DEGUSTACIJE

Slovenija je dežela pristnih okusov. Spoznajte najprestižnejše vinske etikete, domače likerje in sire na zanimivem popotovanju po slovenskih regijah.

Slovenija je dežela, ki že v svojem imenu nosi ljubezen. In ker gre ljubezen skozi želodec, vas vabimo, da se v družbi vinskega strokovnjaka Marka Korena, podate na degustacijo skozi slovenske vinske regije.
Avtentična vina in tradicionalne jedi vam bodo pomagale razumeti odnos in skrbnost pridelovalcev, spoznali pa boste tudi, kako dragocene pridelke zaužiti na pravi način.

• Vinska degustacija: Ujemanje hrane in vina
Degustacija zajema osnovno izobraževanje o kulturi pitja vina in kombiniranju hrane z ustreznimi vini. Ob izbranih tradicionalnih prigrizkih iz različnih slovenskih regij boste okusili kar 7 okusov vin; penina, sveže belo vino, zrelo belo vino, oranžno vino, sveže rdeče vino, zrelo rdeče vino in sladko vino. Udeleženci se boste seznanil z osnovami shranjevanja in uporabe vina ter pravilnim serviranjem vin.

• Vinska degustacija: Slovenija – dežela velikih vin
Degustacija ponuja srečanje z večino slovenskih avtohtonih vinskih sort (pinela/rebula/zelen/zeleni silvanec ali ranina), okušanje slovenskih vinskih posebnežev (teran/cviček ali oranžno vino) in spoznavanje treh najbolj reprezentativnih slovenskih vinarjev in njihovih vin. Okusili boste kar sedem izjemnih vin, med njimi tudi penino in modro frankinjo.

• Vinska degustacija: Oranžna revolucija
V zadnjih nekaj desetletjih so slovenski vinarji z obuditvijo pridelave maceriranih belih vin poskrbeli za revolucijo na svetovni vinski sceni. Skozi degustacijo bomo spoznali zgodbo »oranžnega booma« ter glavne akterje in njihova vina. Posebno pozornost bomo namenili biodinamično pridelanim ter veganskim vinom. 7 vzorcev vključuje avtohtone vinske sorte ter vina priznanih vinarjev Aci Urbajs, Šuman, Vina Bartol, vina iz vinskih kleti Mlečnik, Gravner in Radikon.

• Vinska degustacija: Biodinamika, pot v prihodnost
Korak nazaj je prava pot tudi, ko govorimo o pridelavi vin. Odgovor je torej v biodinamiki kot najbolj trajnostni obliki agrikulture. Degustacija vas bo seznanila z najelitnejšimi slovenskimi biodinamičnimi vini, njihovo zgodovino in filozofijo pridelave. Okusili boste 7 biodinamičnih vin in se z okusi sprehodili od Goriških Brd skozi Vipavsko dolino vse do štajerskega vinorodnega okoliša.   

• Degustacija penin
Vabimo vas na popotovanje v svet mehurčkov. Okusite slovenska peneča vina, ki so pripravljena po klasični šampanjski metodi, penine narejene po metodi petillant – naturelle, nedegožirane penine in organske penine. Naš sommelier vam bo predstavil njihovo pridelavo, različne kombinacije s hrano in najlepši način, za uživanje v penečih vinih.

• Kulinarično - vinska degustacija
Doživite pristne okuse ekoloških suhomesnih izdelkov, zorjenih kozjih sirov in slovenskih vinskih mojstrovin. Tam, kjer teče drugačen čas, vas popeljemo v svet fermentacij in maceracij, tradicije, prvinskosti in žlahtnosti. Degustacija vključuje:

  • BioSing Zaseko, Penina Domaine Slapšak

  • Goveja klobasa BioSing (zorjena 2 leti), Renski Rizling Zorjan

  • Divjačinska klobasa BioSing (zorjena 2 leti), Amfora Gordia

  • Orešnikov mehki kozji sir

  • Jelenova salama BioSing (zorjena 7-10 let), Modri Pinot Heaps Good Wine

  • Orešnikov mehki kozji sir z materino dušico

  • Medvedova salama BioSing (zorjena 7-10 let), Bosa Rosa Edi Simčič


• Degustacija likerjev, žganj in žganic
Degustacija ponuja okušanje 7 vzorcev domačih lokalnih likerjev, žganj in žganic. Združujejo tradicijo žganjekuhe in nabiralništva zelišč po gorah in planinah v okolici. Pokušina vas bo popeljala na nepozabno popotovanje skozi opojne vonjave jezerskih zelišč in spoznavanje njihovih moči.

 

Trajanje: 1-2 uri

Težavnost: predznanje ni potrebno

Vključuje: degustacija, voda, namizni podstavek, blokec in pisalo, strokovno vodenje delavnice

Opomba:

Potrebna je predhodna rezervacija najmanj 3 dni vnaprej. Aktivnost bo zaradi COVID-19 potekala v skladu s priporočili stroke.

Cena:

* Ujemanje hrane in vina: 54 €/osebo
* Slovenija – dežela velikih vin: 69 €/osebo
* Oranžna revolucija: 79 €/osebo
* Biodinamika, pot v prihodnost: 69 €/osebo
* Degustacija penin: 60 €/osebo
* Kulinarično - vinska degustacija: 60 €/osebo
* Degustacija likerjev, žganj in žganic: 50 €/osebo