Slovenija je dežela, ki že v svojem imenu nosi ljubezen. In ker gre ljubezen skozi želodec, vas vabimo, da se v družbi vinskega strokovnjaka podate na degustacijo skozi slovenske vinske regije.
Avtentična vina in tradicionalne jedi vam bodo pomagale razumeti odnos in skrbnost pridelovalcev, spoznali pa boste tudi, kako dragocene pridelke zaužiti na pravi način.
• Vinska delavnica o ujemanju vina in hrane
Popeljite svoje brbončice na nepozabno kulinarično doživetje, kjer se vino in hrana zlijeta v popolno harmonijo. Na delavnici boste odkrivali osnovna pravila in skrivnosti ujemanja okusov – kdaj poseči po kontrastih in kdaj izbrati skladne kombinacije. Spoznali boste tudi najpogostejše napake pri izbiri vina za določeno jed ter prejeli praktične napotke, ki jih boste zlahka uporabili pri vsakodnevnem ali slavnostnem obedu. Pridružite se nam in razvijte svojo kulinarično intuicijo!
• Slovenske avtohtone sorte
Vstopite v svet edinstvenih slovenskih vinskih zgodb, kjer vsaka kaplja vina nosi sled tradicije, narave in časa. Na tej izbrani delavnici boste spoznali avtohtone sorte, kot so klarnica, zelen, pinela, ranfol, ranina, žametna črnina, pokalca, modra frankinja – dragocenosti, ki rastejo le v slovenskih vinogradih.
Ob vodeni degustaciji vas bomo popeljali skozi raznoliko aromatiko, tipične značilnosti in mikroklime, ki dajejo tem vinom njihov prepoznavni značaj. Vsaka sorta skriva svoj izvor, zgodovino in povezanost s pokrajino, zato je to doživetje več kot le okušanje – je poklon slovenski vinski duši.
• Slovenija dežela velikih vin
Slovenija, čeprav skromna po površini, skriva osupljivo vinsko raznolikost, ki vedno znova navdušuje tudi najbolj zahtevne poznavalce. Na tej delavnici boste odkrivali tri vinorodne dežele Slovenije – Primorsko, Posavje in Podravje – vsako s svojimi značilnostmi, sortami in slogom. Spoznali boste zgodbe vizionarskih vinarjev, ki s strastjo in globokim spoštovanjem do zemlje ustvarjajo vina vrhunske kakovosti. Delavnica je poklon naravni raznolikosti, kulturni dediščini in avtentičnosti slovenskega vinogradništva.
• Biodinamika, pot v prihodnost
Odkrijte svet biodinamičnega vinogradništva, kjer se trta goji z globokim spoštovanjem do naravnih ciklov in življenjskih sil. Ta celosten pristop temelji na ekoloških načelih, upošteva lunine ritme in išče ravnovesje med zemljo, rastlino in človekom. Na delavnici boste spoznali ključna načela biodinamike, metode, ki krepijo vitalnost vinograda, ter vpliv teh praks na karakter in energijo vina. Degustacija izbranih biodinamičnih vin slovenskih vinarjev bo pokazala, kako se narava izraža v vsakem kozarcu – čisto, živo in avtentično.
• Oranžna revolucija
Oranžna vina, pridelana s podaljšano maceracijo belih sort, predstavljajo izjemno vinarsko zgodbo, ki združuje tisočletno tradicijo in sodoben pogum. Na tej delavnici boste spoznali posebnosti pridelave, kjer belo grozdje fermentira skupaj z jagodno kožico, kar daje vinu jantarno barvo, bogato teksturo in taninsko strukturo. Degustacija bo razkrila paleto arom, kompleksnost okusov in slogovne razlike med vinarji. Oranžna vina so danes sinonim za butično, avtentično in izrazito osebno vinarsko ustvarjanje – ter pravo doživetje v vsakem kozarcu.
• Peneča vina
Peneča vina so prava slavnost v kozarcu – čarobna mešanica prefinjenosti, svežine in elegance. Na tej delavnici boste spoznali skrivnosti najboljših slovenskih penečih vin, ki vas bodo navdušila s svojo kompleksnostjo in mehurčki, ki prinašajo živahnost in veselje. Od klasične metode, kjer vino dozoreva v steklenici, do naravne pet-nat tehnike, ki prinaša edinstvene okuse in svežino, boste odkrili različne pristope, ki zaznamujejo slovensko penino.
• Modri pinot na Slovenskem
Modri pinot velja za eno najzahtevnejših in najplemenitejših vinskih sort, katere pridelava zahteva natančnost in globoko poznavanje zemlje. Ta sorta, znana po svoji eleganci in prefinjenosti, v slovenskem teritoriju dosega izjemne rezultate, ki pritegnejo pozornost ljubiteljev vina po vsem svetu. Na delavnici boste odkrivali, kako različne slovenske vinorodne dežele vplivajo na edinstven karakter tega vina – od lahkotnosti in svežine do globine in kompleksnosti. Degustacija bo razkrila vse od prefinjenih taninov in subtilnih sadnih not do strukturne harmonije, ki je rezultat tesne povezave med sorto in pokrajino. Vino bo vsakemu izmed vas ponudilo edinstven vpogled v slovenski vinogradniški svet, kjer se tradicija prepleta z inovacijami, da se ustvarijo vina, ki izražajo izjemen lokalni pečat.